향산화제의 대명사로 잘 알려져 있기도 한 글루타치온은 글라이신, 시스테인, 글루타메이트 세 가지 아미노산이 결합되어 이루어진 단백질을 말합니다.

글루타치온은 양배추와 브로콜리, 수박과 같은 야채류와 과일에 풍부하며 식사 등으로 자연스럽게 섭취하는 것이 가장 자연스럽고 이상적인 방식이지만, 현대인은 섭취량이 적은 편이기 때문에 부가적인 섭취를 필요로 하는 단백질입니다.